Conception et réalisation globale de la cuisine professionnelle pour la restauration collective : - cuisson - self - laverie - liaison chaude et froide - extraction, désenfumage - chambre froide - préparation froide - buanderie
	Quelques références : - Banque populaire - Conseil Général - Lycée Châtelet (Saint-Pôl) - Restaurant les Arcades (Valenciennes) - Cabaret le Royal Colysée (Valenciennes) - Peugeot (Valenciennes)

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